ورود کاربر     مرا با یاد داشته باش؟
 + ثبت نام

مقالات تصادفی

غذاهايي با تغييرات قابل قبول در ارزش غذايي كه از فعاليت هاي ميكروبي بدست مي آيند،تحت عنوان بيوفودها هستند. نتايج بسياري از تحقيقات نشان مي دهد كه ارگانيسم هاي زنده مورد مصرف بايد خودشان در لوله گوارش انسان موردارزيابي قراربگيرند. ماست يك محصول شيري تخميرشده بوده ومي تواند به عنوان يك بيوفود نام گذاري شود. زماني كه ما دلمه را به شير اضافه مي كنيم ومدت يك شب دلمه را براي بستن نگه مي داريم، باكتري هاي استرپتوكوكوس ترموفيلوس ولاكتوباسيلوس ولگاريس موجود در دلمه به عنوان كشت استارتر به شير اضافه مي شود.تبديل لاكتوز به اسيدلاكتيك، اثر محافظت كننده اي براي شير دارد

ورود
شناسه‌ی کاربری:

رمزعبور:

ورود خودکار



واژه رمز را فراموش کرده‌اید؟

عضو شوید
SmartSection is developed by The SmartFactory (http://www.smartfactory.ca), a division of INBOX Solutions (http://inboxinternational.com)
مقاله ها > 1-مقاله های فارسی > 1-1- مقاله های لبنی > نقش آنزیم های اسید لاکتیک باکتری های در طعم پنیر
نقش آنزیم های اسید لاکتیک باکتری های در طعم پنیر
نوشته شده توسط Admin در تاریخ ۱۳۸۹/۷/۱۱ (1043 بار خوانده شده)
برای مطالعه مقاله روی لینک زیر کلیک کنید:
مصرف کننده ، تخصص ، مشارکت

سایر مقالات
مقاله قبلی غنی سازی بستنی کم چرب با سویا استفاده از شیر سویا و آب پنیر در نوشیدنی تخمیری مقاله بعدی
بی‌شک دیدگاه هر کس نشانه‌ی تفکر اوست، ما در برابر نظر دیگران مسئول نیستیم