ورود کاربر     مرا با یاد داشته باش؟
 + ثبت نام

ورود
شناسه‌ی کاربری:

رمزعبور:

ورود خودکار



واژه رمز را فراموش کرده‌اید؟

عضو شوید
نشست تخصصی "راهکارهای کاربردی تولید ایمن تر فرآورده های گوشتی خام منجمد" برگزار شد. فرستنده admin (۱۳۹۳/۷/۲۷)
Open in new window
نشست تخصصی با عنوان "راهکارهای کاربردی تولید ایمن تر فرآورده های گوشتی خام منجمد "با حضور آقای دکتر حجازیان و خانم مهندس محمودی روز یکشنبه 27/7/93 ساعت 9:30 در اداره کل استاندارد برگزار گردید. در این نشست حجازیان ضمن خوش آمد گویی به مهمانان حاضر در جلسه ، هدف از برگزاری این نشست را حضور کارشناسان شاغل در واحدهای صنعت گوشت کنار یکدیگر و مشارکت آنها در بحث های مورد نظر به منظور ارتقا و افزایش اطلاعات بین کارشناسان بیان نمود.
در ابتدای این دوره دو جدول طراحی شده ، شامل ماد ه اولیه مورد مصرف در صنعت فرآورده های گوشتی
( گوشت ، چربی ، سویا ، سیر ، پیاز ، ادویه ها ، کاغذ مومی و سلفون بسته بندی ...) و شاخص های موثر تاثیر گذار برکیفیت محصول نهایی (شرایط تول انجماد ، سردخانه های نگهداری مواد اولیه ، میکسرها ، نوار نقاله ها ، دمای محیط ...)که هر یک از این شاخص ها بر اساس تجربه ، همفکری و به صورت فنی در سه گروه اهمیت کم ، متوسط ، زیاد علامت گداری شذه بود ، در اختیار هریک از کارشناسان قرار گرفت و همه کارشناسان حاضر به تبادل نظر و گفتگو وبیان تجربیات خود در مورد هریک از شاخص ها و عوامل پرداختند.همچنین در ابتدای نشست حجازیان سوال چهارگزینه ای را با عنوان " به نظر شما کدام یک از دلایل زیر ، عمده ترین دلیل نگرش نامطلوب جامعه به مصرف فرآورده های گوشتی محسوب می شود؟ " را دراختیار کارشناسان قرار داد که در انتهای جلسه آراگیری شد وبه صورت زیر امتیاز کسب کرد:
1- هجمه ی تبلیغات منفی مسئولین ورسانه ها
2-عملکرد ضعیف و نامناسب واحدهای تولیدی مربوطه
3-نظارت ناکافی دستگاههای متولی و ناظر
4-سایر
حاضرین در جلسه : واحدهای همبرگر 29 ، مهگوشت بابل ، بریون گوشت ، کابی ، کاله ، ورکا ، اکبرپور کارشناس آزاد ، شاکری ، برکچی

ارسال خبر :برکچی

عکسها و فرایند کارگاه


[۱۳۹۳/۷/۲۷] واتا سرآمد صنعت آب بسته بندی شد
[۱۳۹۳/۷/۲۷] زر ماکارون برای هفتمین سال متوالی صادرکننده ممتاز ملی شد+ لیست کامل صادرکنندگان نمونه ملی
[۱۳۹۳/۷/۲۷] برندهای ایرانی ثروت و اعتبار ملی هستند
[۱۳۹۳/۷/۲۷] گزارش کامل ایسنا از روز ملی صادرات + حاشیه‌ها
[۱۳۹۳/۷/۲۷] خودکشی دسته‌جمعی ایرانی‌ها با مواد غذایی!
[۱۳۹۳/۷/۲۶] وزیر بهداشت: مردم با خیال راحت شیر و ماست بخورند چشم های نظارتیمان را چند برابر کرده ایم+ فیلم
[۱۳۹۳/۷/۲۶] نگرانی از نیترات بالا در گوجه فرنگی
[۱۳۹۳/۷/۲۶] مراسم روز ملی صادرات یکشنبه 27 مهرماه جاری برگزار می‌شود
[۱۳۹۳/۷/۲۶] پالم ممنوع نیست ولی مصرف زیادش توصیه نمی شود/واردات پالم از ۵۰درصد به ۳۰درصد کاهش یافت
[۱۳۹۳/۷/۲۶] گزارش تصویری فیلم مراحل تهیه پاستا، ماکارونی، نودل
[۱۳۹۳/۷/۲۶] اجرای جامع برچسب‌گذاری مواد غذایی در سال آینده
[۱۳۹۳/۷/۲۶] طرح حمایت از پایان نامه ها و ایده های غذایی توسط شرکت های صنایع غذایی
[۱۳۹۳/۷/۲۶] کاهش 20 درصدی مصرف فرآورده‌های گوشتی
[۱۳۹۳/۷/۲۵] برگزاری جشن غذا و سلامتی
[۱۳۹۳/۷/۲۰] برگزاري كميته علائم مورخ شنبه ٩٣/٧/١٩
[۱۳۹۳/۷/۱۷] رد استاندارد دستگاه‌های برنج‌کوب
[۱۳۹۳/۷/۱۷] سازمان غذا و دارو در حذف چربی گیاهی از لبنیات جدی است
[۱۳۹۳/۷/۱۷] برترین های کیفیت و استاندارد صنایع غذایی مازندران انتخاب شدند
[۱۳۹۳/۷/۱۷] طرح ارتقای سلامت سوسیس و کالباس اعلام شد/موردی که مردم باید رعایت کنند
[۱۳۹۳/۷/۱۷] محصولات لبنی خراسان‌جنوبی روغن پالم ندارند
[۱۳۹۳/۷/۱۷] کاهش 75 درصدی واردات کنجاله هندی
[۱۳۹۳/۷/۱۷] قضیه دستگاه تبدیل نیم‌دانه به‌ برنج چیست؟
[۱۳۹۳/۷/۱۷] برخی روغنهای زیتون عرضه شده در بازار غیراستاندارد است
[۱۳۹۳/۷/۱۴] 23 مهر روز جهانی غذا/خودكفايي در تامين مواد غذایی با شعار محقق نمي‌شود
[۱۳۹۳/۷/۱۴] اگر شیر خام سلامت نباشد با هیچگونه تجهیزاتی سالم نمی‌شود
[۱۳۹۳/۷/۱۴] افزایش قیمت شیرخام منوط به ابلاغیه کتبی
[۱۳۹۳/۷/۱۴] حذف تعرفه صادرات دام زنده به گمرک ابلاغ شد
[۱۳۹۳/۷/۱۴] تاکید چندباره وزارت بهداشت بر توقف استفاده از خمیرمرغ در سوسیس و کالباس
[۱۳۹۳/۷/۱۲] اگر شیر خام سلامت نباشد با هیچگونه تجهیزاتی سالم نمی‌شود
[۱۳۹۳/۷/۱۰] نامه انجمن غذایی مازندران راجع به خمیر مرغ
[۱۳۹۳/۷/۹] برگزاری جلسه کمیته آرد
[۱۳۹۳/۷/۹] صادرات بیش از 6 تن شاه‌میگوی ارس از البرز به اروپا
[۱۳۹۳/۷/۹] کاهش شدید قیمت گندم در بازارهای جهانی
[۱۳۹۳/۷/۹] کاهش واردات روغن پالم به ایران
[۱۳۹۳/۷/۸] هیچ ارتباطی بین چربیهای اشباع شده و بیماریهای قلبی وجود ندارد
[۱۳۹۳/۷/۸] یارانه شیرخام برای نیمه دوم سالجاری ماهانه پرداخت می شود
[۱۳۹۳/۷/۸] تشکیل کارگروه تخصصی روغن پالم/ ممنوعیت استفاده از پالم استئارین و پالم کرنل در بستنی تا اطلاع ثانوی
[۱۳۹۳/۷/۷] خزر هم سرطان زا شد
[۱۳۹۳/۷/۷] ذرت هم طعم فاضلاب گرفت
[۱۳۹۳/۷/۷] نمک، روغن و شکر عامل نیمی از مرگ‌های کشور
[۱۳۹۳/۷/۷] نمک، روغن و شکر عامل نیمی از مرگ‌های کشور
[۱۳۹۳/۷/۷] ررسی چالش‌های حذف خمیر مرغ
[۱۳۹۳/۷/۷] شیر خام یددار برای نخستین بار در کشور عرضه می شود
[۱۳۹۳/۷/۷] حذف خمیر مرغ ناشی از نگاه جزیره ای سازمانهای نظارتی است/ امعاء و احشاء در خمیرمرغ استفاده نمی شود
[۱۳۹۳/۷/۷] یارانه شیر خام ماهانه ۷۵ میلیارد تومان برای نیمه دوم سال تصویب شد
[۱۳۹۳/۷/۷] قیمت لبنیات افزایش نمی‌یابد
[۱۳۹۳/۷/۷] صنایع لبنی نمی خواهند یا نمی توانند؟!
[۱۳۹۳/۷/۷] نباید برخی تخلفات را به کل صنعت غذا تعمیم داد
[۱۳۹۳/۷/۷] اسامی دو کارخانه متخلف در زمینه روغن پالم
RSS Feed

(1) 2 3 4 ... 9 »
صنعت : موردی از تخلف در واحد‌های آب معدنی کشف نشده است
فرستنده asgari در تاريخ ۱۳۹۳/۵/۲۸ ۱۹:۰۵:۰۸ (27 بار خوانده شده)

مدیرکل دفتر هماهنگی امور استانهای سازمان ملی استاندارد ایران به شایعه استفاده از آب چاه در آب‌های معدنی موجود در بازار پاسخ داد.

به گزارش پایگاه خبری کانون انجمن‌های صنفی صنایع غذایی ایران، فریدون بلغاری درباره برخی اخبار منتشر شده مبنی بر غیراستاندارد بودن برخی آب معدنی های تولید داخل اظهار کرد: ما در سالهای گذشته بارها از بازار آب معدنی نمونه برداری کرده و این نمونه ها را بررسی کردیم اما هیچ وقت به موردی از آلوده بودن آب معدنی های تولید داخل نرسیدیم.

وی با اشاره به اینکه هم استاندارد آب معدنی و هم استاندارد آب آشامیدنی اجباری است، افزود: تاکنون موردی از تولیدات داخلی آب معدنی که مشکل میکروبی یا آلودگی داشته باشند کشف نکرده ایم.

این مقام مسئول همچنین گفت: متاسفانه بعضا شاهد این هستیم که در مغازه ها آب معدنی به صورت مستقیم زیر نور خورشید نگهداری می شود که این کار خطرناک بوده و ممکن است مشکلاتی را به وجود بیاورد اما شیوه نگهداری در نظام توزیع ارتباطی با تولیدکنندگان ندارد.

مدیرکل دفتر هماهنگی امور استانهای سازمان ملی استاندارد ایران با تاکید بر ضرورت نظارت بیشتر بر نظام توزیع مواد غذایی در کشور گفت: بیشترین وظیفه در این زمینه متوجه وزارت بهداشت است که باید به ویژه در مورد مواد غذایی و به خصوص در فصول گرم میزان نظارتها بر واحدهای صنفی از یک سو و واحدهای توزیع و پخش مواد غذایی از سوی دیگر تشدید شود.

بلغاری همچنین خواستار دقت در اظهارنظر مسئولان در زمینه غیراستاندارد بودن محصولات غذایی شد و گفت: ممکن است برخی اظهارنظرها آسیب زیادی به صنایع بزند به همین دلیل باید با دقت کامل در این زمینه عمل شود.

وی با اشاره به اینکه باید بین آب معدنی و آشامیدنی تفکیک قائل شویم، گفت: در حال حاضر واحدهای تولید آب معدنی و آب آشامیدنی هم از سازمان ملی استاندارد و هم از سازمان غذا و دارو مجوز و پروانه های لازم را دریافت می کنند و تحت نظر دو سازمان کار می کنند. درباره این شائبه نیز که واحدهای تولید آب معدنی از آب چاه برای تولید محصول خود استفاده می‌کنند، بررسی‌هایی انجام شده اما تاکنون موردی کشف نشده است.

ifif.ir

نظر
صنعت : پیشرفت کیفی صنایع غذایی غیرقابل انکار است
فرستنده asgari در تاريخ ۱۳۹۳/۵/۱۵ ۱۶:۳۷:۴۸ (36 بار خوانده شده)

مدیرکل غذای سازمان غذا و دارو با اشاره به اینکه با اشاره به اینکه سیاست این سازمان کاهش نظارتها در بخش تولید و افزایش نظارتها بر بخش توزیع است، گفت: در حال حاضر 70 درصد نظارتها در بخش تولید و 30 درصد در بخش نظارت است که این نسبت باید معکوس شود.

به گزارش خبرنگار روابط کانون انجمن های صنفی صنایع غذایی ایران، هدایت حسینی در مراسم امضای تفاهم نامه همکاری های مشترک بین سازمان غذا و دارو و کانون انجمن های صنفی صنایع غذایی ایران با اشاره به اینکه همکاری با تشکلها و انجمن های تخصصی در دستور کار دولت قرار گرفته است، افزود: به دلیل اهمیت صنعت غذا به صورت ویژه با کانون انجمن های صنایع غذایی تفاهم نامه امضا کردیم. البته به صورت جداگانه با تشکلهای عضو کانون نیز همکاریهایی داشته ایم که از آن جمله می توان به انجمن های روغن زیتون، برنج و لبنی اشاره کرد.

او با اشاره پیشرفت صنعت غذای کشور در زمینه ارتقای کیفیت محصولاتش گفت: در این زمینه می توان به صنعت آرد کشور اشاره کرد که با غنی سازی آن هم اکنون شاهد این هستیم که مشکلاتی نظیر فقر آهن در کشور کاهش قابل ملاحظه ای یافته است.

مدیرکل غذای سازمان غذا و دارو با بیان اینکه هدف ما و بخش خصوصی یکی است، افزود: قرار است تیمی به صورت ویژه نحوه اجرای مفاد تفاهم نامه بین سازمان غذا و دارو و کانون انجمن های صنایع غذایی را پیگیری کنند.

هدایت حسینی عنوان کرد: متاسفانه در حال حاضر تولید در کشور مظلوم است و ما به عنوان یک نهاد دولتی باید جلوی تولید سنگ نیندازیم. بخش خصوصی نیز باید عملکرد ما را نقد کرده و به راهکار ارائه دهد.

وی گفت: در راستای حمایت از تولید در دوره قبل با گمرک توافق کردیم تا مواد اولیه تولیدکنندگان با تسهیلات وارد شود و در عین حال بهبود فضای کسب وکار و رفع موانع تولید نیز در دستور کار دولت قرار دارد.

وی با بیان اینکه صنعت غذا جزو معدود صنایع مزیت دار کشور محسوب می شود، اظهار کرد: 100 هزار پروانه تولید یا واردات مواد غذایی در کشور وجود دارد که توسط سازمان غذا و دارو صادر شده است که نظارت بر این تعداد واحد بدون مشارکت انجمنها تخصصی ممکن نیست.

ifif.ir

نظر
صنعت : تقلبی بودن 99 درصد آبلیموی موجود در بازار
فرستنده asgari در تاريخ ۱۳۹۳/۵/۱۵ ۱۶:۳۶:۱۳ (55 بار خوانده شده)

دبیر سندیکای صنایع کنسرو از تقلبی بودن 99 درصد از آبلیموهای موجود در بازار خبر داد.

به گزارش خبرنگار روابط عمومی پایگاه خبری کانون انجمن های صنفی صنایع غذایی ایران، محمد میررضوی در مراسم امضای تفاهم نامه همکاری های مشترک بین سازمان غذا و دارو و کانون انجمن های صنفی صنایع غذایی ایران توضیح داد: آبلیموهایی که در حال حاضر مصرف می کنیم به جز موارد استثنایی که خودشان در منازل تولید می کنند 99 درصد تقلبی بوده و آبلیموی طبیعی در بازار بسیار کم است که متاسفانه این وضعیت باعث شده سود سرشاری نصیب متقلبان شود.

وی با اشاره به اینکه بهترین کنسرو تن ماهی دنیا تولید کشور تایلند است، اظهار کرد: این کنسرو در داخل ترکیبی از آب و روغن قرار دارد و البته سازمان استاندارد هنوز استاندارد آن را تائید نکرده است. این کنسرو بسیار بهتر از کنسروهای کنونی است که در آنها روغن مایع وجود دارد و متاسفانه برخی به اشتباه فکر می کنند روغن داخل کنسرو تن ماهی همان روغن ماهی بوده و آن را مصرف می کنند.

وی افزود: ترکیب آب و روغن در کنسرو تن ماهی اولا باعث می شود از دورریز حجم زیادی روغن بدون هیچ مصرف خاصی جلوگیری شود و ثانیا با کاهش نقطه جوش کنسرو در هنگام گرم کردن آن در مصرف انرژی نیز صرفه جویی خواهد شد.

وی گفت: پیشنهاد ما این است که هرچه زودتر استاندارد مربوط به کنسرو تن ماهی اصلاح شده و استاندارد بهترین کنسرو تن ماهی دنیا مورد تائید قرار بگیرد چرا که این کار هم به نفع مصرف کنندگان خواهد بود و هم باعث کاهش مصرف انرژی و کاهش مصرف روغن در کشور خواهد شد.

ifif.ir

نظر
صنعت : یک مورد تخلف در صنایع لبنی محرز شد
فرستنده asgari در تاريخ ۱۳۹۳/۵/۱۵ ۱۶:۳۲:۲۳ (38 بار خوانده شده)

رییس سازمان ملی استاندارد ایران با اشاره به این‌که تاکنون تخلف یک شرکت لبنی در زمینه استفاده از روغن پالم در تولید محصولاتش محرز شده است گفت: از 124 نمونه گرفته شده از محصولات لبنی در حدود 20 درصد محصولات از چربی نباتی استفاده کرده بودند که تنها یک مورد غیر مجاز تشخیص داده شد.

به گزارش خبرنگار خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا)، نیره پیروزبخت امروز در نشست خبری در پاسخ به سوال خبرنگار ایسنا درباره اظهارات اخیر وزیر بهداشت مبنی بر تخلف گسترده صنایع لبنی به خاطر استفاده از روغن پالم در تولید محصولاتشان توضیح داد: از 300 فرآورده لبنی استفاده از روغن پالم تنها در تولید هشت فرآورده مجاز بوده و در تولید سایر محصولات غیر مجاز است.

وی با بیان این‌که باید بین روغن گیاهی و روغن پالم تفاوت قائل شویم، افزود: در محصولاتی هم که استفاده از روغن پالم در تولید آن‌ها مجاز است تولیدکننده موظف است روی محصول خود عنوان تولید شده با پالم را درج کند.

رییس سازمان ملی استاندارد ایران در پاسخ به سوال دیگر خبرنگار ایسنا مبنی بر این که آیا بهتر نبود که وزیر بهداشت به جای ایجاد تشویش در جامعه و نگران کردن مردم موضوع را با همکاری سازمان استاندارد پیگیری می کرد؟ گفت: بهتر است این سوال را از خود وزیر بهداشت بپرسید به نظر من نیز بهتر بود در این زمینه مسائل به صورت بهتری بیان می‌شد تا جامعه این چنین نگران نشود.
وی با بیان این‌که سازمان استاندارد و وزارت بهداشت در زمینه نظارت بر محصولات غذایی باید با یکدیگر هماهنگ عمل کنند، گفت: به زودی نتایج دقیق‌تر بررسی نمونه‌های محصولات لبنی گرفته شده از بازار اعلام می‌شود اما تا این لحظه تنها یک مورد تخلف محرز شده است.

پیروزبخت با بیان این‌که در اتحادیه اروپا محصولات اگر دارای روغن پالم باشند باید روی برچسب آن ها درج شده باشد گفت: به عنوان مثال در انگلستان جریمه تخلف در استفاده از روغن پالم بالغ بر 50 میلیون پوند است.

isna.ir

نظر
صنعت : استاندارد جدید آفلاتوکسین شیر تعیین می‌شود/تمیز کردن مرغ توسط مغازه‌داران باعث انتقال بیماری می‌شود - See more at: http://farsnews.com/newstext.php?nn=13930318001260#s
فرستنده asgari در تاريخ ۱۳۹۳/۳/۲۰ ۱۴:۵۴:۳۹ (70 بار خوانده شده)

به گزارش خبرنگار اقتصادی خبرگزاری فارس، محسن مشکوة در نشست خبری با اعلام این خبر اظهار داشت: پیش از این استانداردی بر اساس کدکس اتحادیه اروپا برای آفلاتوکسین شیر اعلام شده بود که بنا به افزایش ضریب اطمینان سلامت استاندارد جدیدی برای آن تعیین می‌شود.

معاون بهداشتی و پیشگیری سازمان دامپزشکی کشور ادامه داد: با مؤسسه استاندارد در این زمینه جلسات مختلفی برگزار شده است و به زودی تصمیم قطعی در این باره گرفته می‌شود.

وی گفت: استاندارد جدید و مورد نظر سازمان دامپزشکی بر اساس معیار کدکس اتحادیه اروپا و FDA آمریکا است.

* آغاز توزیع مرغ بسته‌بندی در تهران/ مردم مرغ را برای تمیز کردن به مغازه‌ها ندهند

مشکوة با بیان اینکه توزیع مرغ بسته‌بندی در تهران هم آغاز شده است، گفت: مردم به هیچ عنوان مرغ را برای تمیز کردن به مغازه‌داران ندهند.

وی افزود: اگرچه مردم فکر می‌کنند تمیز کردن مرغ در بیرون کار را برای آنها راحت‌تر می‌کند، اما این عمل موجب آلودگی شده و بیماری را بروز می‌دهد.

farsnews.ir

نظر
(1) 2 3 4 ... 9 »