کمیته کیفیت صنایع غذایی استان با حضور اعضای آن در محل اداره کل استاندارد مازندران یکشنبه 88/12/9 ساعت 10 صبح تشکیل جلسه داد.
آقای مهندس اعتماد ریاست موسسه استاندارد ضمن خوشامد به اعضا، ضمن معرفی خلاصه ای از فعالیتهای موسسه ، نکات زیر را یادآور شد:
* تمایل موسسه برای تعامل هر چه بیشتر با بخش خصوصی و کارشناسی
* تدوین حدود نیمی از استانداردهای سالیانه کشور توسط تشکل های غیر دولتی و دانشگاهها انجام میشود.
* تعداد واحدهای تحت پوشش استاندارد در کشور و استان به ترتیب 13000 و 600 است.
* 630 قلم کالا مشمول استاندارد اجباریست.
* از سوی موسسه استاندارد مازندران در یازده ماهه اول سال 88 معادل 16000 نفر ساعت آموزش برای دانشجویان و 9000 نفر ساعت آموزش برای کارشناسان صنعتی برگزار شد.
در ادامه دکتر خاتمی به نمایندگی از انجمن صنایع همگن غذایی ضمن معرفی فعالیتهای اخیر این انجمن و انجمن مهندسی کیفیت، فرایند شکل گیری و پیگیری موضوع کیفیت همبرگر و استاندارد مربوط به آن را تشریح کرد.
مهندس حجازیان از اداره استاندارد نیز با اعلام این موضوع که از تاریخ 87/9/1 که استاندارد همبرگر اجباری شده تا کنون بطور متوسط 10-15 نمونه از صنایع گوشتی استان آزمون شده، گفت در مجموع کیفیت میکروبی این فراورده ها بهبود نسبی داشته است.وی همچنین نتایج طرح بررسی مطابقت آزمایشگاههای دستگاههای نطارتی راجع به همبرگر را برای حاضرین تشریح کرد.در این مطالعه سه نمونه همبرگر در شرایط یکسان در سه آزمایشگاه بخش خصوصی(صنایع گوشتی) و سه دستگاه استاندارد،علوم پزشکی و دامپزشکی مورد آزمون میکروبی قرار گرفت که متاسفانه در برخی موارد عدم تطابقهای معنی داری گزارش شد.
در ادامه کارشناسان از زوایای مختلف راجع به این موضوع نقد و بحث کردند و مقرر شد در اسرع وقت نسبت به کاهش این اختلافات اقدام موثر اعمال شود.
مصوبات :
1-تیم کارشناسی از استاندارد،علوم پزشکی،دامپزشکی و انجمن مهندسی کیفیت حداکثر تا پایان اردیبهشت 89 نسبت به شناسایی دلایل اختلافات آزمون و تطابق کلیه روشهای آزمون مرتبط با همبرگر و مواد اولیه آن با استانداردهای ملی اقدام کنند و نتیجه آن را برای ادامه برنامه ریزی کنترل کیفیت همبرگر به کمیته کیفیت صنایع غذایی مازندران ارائه کنند.
مسئولیت هماهنگی این گروه نیز به انجمن غذایی واگذار شد.
2-موافقت شد اخبار صنایع غذایی موسسه استاندارد استان مرتب به email انجمن برای درج در سایت ارسال شود.
3-موافقت شد در جلسات کمیته علایم موسسه استاندارد استان انجمن مهندسی کیفیت بعنوان یکی از اعضای ثابت در جلسات دعوت شود.همچنین انجمن نیز متعهد به پیگیری اخطاریه های کیفی این موسسه باشد.
4-موافقت شد انجمن در شناسایی اولویتهای آموزشی، شناسایی اساتید و جلب کارشناسان صنایع غذایی استان به دوره ها، با موسسه استاندارد استان همکاری موثر داشته باشد. این موسسه نیز حمایت خود را از فعالیتهای آموزشی انجمن اعلام کرد.

حاضرین در جلسه:
استاندارد: مهندس اعتماد، خانم مهندس شهمیرزادی، مهندس حجازیان، خانم مهندس کیمیا بیگی و آقای رزاقی
علوم پزشکی: خانم مهندس نوشیروانی
دامپزشکی: دکتر طاهرنژاد و خانم دکتر دارایی
انجمن غذایی: دکتر خاتمی
انجمن مهندسی کیفیت: مهندس باقری، مهندس حسین زاده و خانم مهندس نریمان نژاد