به گزارش فودنا ، بزرگترین نمایشگاه بین المللی محصولات غذایی دریایی در تاریخ بیست و نهم آبان تا ا آذر 1391 در منطقه خاورمیانه و آفریقا برگزار می شود.

برای اولین بار پتانسیل محصولات غذایی دریایی ایران را به خریداران جدی منطقه مانند
هتلها، رستورانها، کیترینگ، عمده و خرده فروشان، فروشگاههای زنجیره ای و شرکتهای تجاری
معرفی خواهیم نمود
از هم اکنون برای سهم بازار خود برنامه ریزی نمایید


جهت رزرو غر فه و مشاوره با تلفن‌های زیر تماس حاصل کنید:
88316542- 88829455www.seafexme.com

به گزارش فودنا ، بیست و پنجم آبانماه امسال شهر نارنج و شعر و ادب ، میزبان پژوهشگران ، علاقه مندان و متخصصان مواد غذایی در همایش ملی بهداشت و ایمنی غذا است .

این همایش یکروزه توسط سازمان جهانی ایمنی غذایی ، دانشگاه آزاد اسلامی واحد کازرون ، دانشکده دامپزشکی دانشگاه شیراز، بنیاد ملی نخبگان استان فارس و سایر مراکز تحقیقاتی و پژوهشی در بیست و پنجم آبانماه سال جاری برگزار می گردد. بر اساس اعلام دبیرخانه علمی این همایش محورها شامل :
اهمیت حفظ ضوابط و استانداردهای بهداشتی در تولید و توزیع غذا
تکنولوژی و یافته های نوین در کنترل و بازرسی مواد غذایی و ردیابی آلاینده ها در آنها
نقش سازمانهای نظارتی در کیفیت و بهداشت مواد غذایی روشهای نوین تهیه و فرآوری مواد غذایی گوشتی ،لبنی،گیاهی و نوشیدنیها
مضرات باقیمانده های دارویی در مواد غذایی و راههای تشخیص آنها
روشهای ارتقاء زمان ماندگاری مواد غذایی
مسمومیت های غذای و بیماری های قابل انتقال به انسان از طریق آب و غذا
کنترل کیفی و بهداشتی مواد غذایی و نوشیدنیها
نقش بسته بندی ، نگهداری و انبار داری در حفظ بهداشت مواد غذایی و بهداشت عمومی نقش بهداشت و بسته بندی در بازاریابی داخلی و خارجی و صادرات محصولات غذایی
اصول طراحی کارخانجات مواد غذایی و اهمیت رعایت استانداردها و قوانین بهداشتی در آنها
نانو فناوری و زیست فناوری در فرآوری مواد غذایی
تصفیه،کاربردها و مضرات ،پسماندها،ضایعات و فاضلابهای صنایع غذایی
تاثیر بهداشت فردی و محیط در سلامت تولید،طبخ و توزیع غذا
می باشد . علاقمندان به شرکت و ارسال مقالات علمی می توانند جهت کسب اطلاعات بیشتر به وب سایت این رویداد علمی به نشانی www.cfood.ir مراجعه فرمایند

سیدمحسن دستور (رئیس سازمان دامپزشکی کشور) اظهار کرد: سازمان دامپزشکی کشور برای جلوگیری از این بیماری در انسان اقدامات پیشگیرانه‌ای را در نظر گرفته است.

وی برگزاری کلاس‌های آموزشی برای افراد شاغل در کشتارگاه‌ها و سمپاشی‌ دام‌ها و اماکن دامی را از جمله اقدامات پیشگیرانه بیماری تب کریمه – کنگو ذکر و اضافه کرد: در حال حاضر باید بنا را بر این گذاشت که کلیه دام‌ها، دارای این بیماری‌اند.

رییس سازمان دامپزشکی کشور مبارزه با کشتار قاچاق دام را از دیگر برنامه‌های پیشگیرانه سازمان دامپزشکی کشور برای بیماری تب کریمه – کنگو دانست و افزود: با توجه به اینکه این بیماری ممکن است در هر دامی وجود داشته باشد باید شهروندان از کشتار دام در خارج از کشتارگاه خودداری کنند.

معاون وزیر جهادکشاورزی در ادامه با بیان اینکه گوشت‌های ممهور به مُهر دامپزشکی به لحاظ مصرف موردی ندارند، عنوان کرد: برای جلوگیری از این بیماری در جامعه عشایری کشور نیز اقدامات پیشگیرانه‌ای از قبیل دادن دستکش به عشایر و نظارت‌های دامپزشکی در حال انجام است.

دستور با تاکید بر مبارزه با قاچاق دام در کلیه استان‌ها به ویژه مناطق مرزی کشور، تصریح کرد: در حال حاضر بحث قاچاق دام نسبت به سال‌های گذشته کمتر شده است.

او با بیان اینکه بیماری تب کریمه – کنگو در سال‌های گذشته نیز وجود داشته است، گفت: با توجه به مرگ و میر تعدادی از افراد، کارشناسان سازمان دامپزشکی با همکاری کارشناسان وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی به دنبال شناسایی منشا این بیماری در کشوراند.

وی استفاده از پیش‌سرد را در کشتارگاه‌ها یکی دیگر از عوامل جلوگیری از انتقال بیماری تب کریمه – کنگو به انسان دانست و عنوان کرد: درحال حاضر کلیه کشتارگاه‌های صنعتی دام کشور مجهز به پیش‌سرد می‌باشند و در سایر کشتارگاه‌های وابسته به شهرداری‌ها نیز اقداماتی در این خصوص انجام شده است و مشکلی به این لحاظ نداریم
foodna

معاون بهبود تولیدات امور دامی سازمان جهاد کشاورزی مازندران گفت : مازندران با تولید بیش از 4 میلیون قطعه جوجه یکروزه / اصلاح نژادی / رکوردگیری و ثبت مشخصات / تشکیل شجره 200 هزار قطعه مرغ و خروس مولد و استحصال 20 نسل واجد شرایط تشکیل خط تولید مرغ بومی کشور شناخته شد .

نگهدار افزود : بیش از 400 نفر در 100 واحد ترویجی خصوصی در مناطق مازندران / گلستان / سمنان و گیلان مشغول فعالیت هستند .

به گفته وی با توجه به شرایط موجودو تکمیل سالن جدید جوجه کشی مرکز استان مقدار تولید جوجه یک روزه اصلاح نژادی به بیش از 2 برابر افزایش یافت .

معاون بهبود تولیدات امور دامی سازمان جهاد کشاورزی مازندران گفت : در بحث اصلاح نژاد و بهبود صفات و ضریب اقتصادی مرغ بومی حدود 15 تا 45 درصد در وزن بدن مرغ و وزن تخم مرغ و تعداد تخم مرغ تولیدی و سن بلوغ پیشرفت حاصل شد که 40 هزار ریال ارزش افزوده هر قطعه نسبت به گله اولیه است .
foodna.ir

پس از بازگشت دوباره قیمت شیر به همان 630 تومان سابق، برخی مغازه‌داران شیر را گرانتر از تعرفه قانونی به فروش می‌رسانند. یه گفته مدیر بازرسی و نظارت اصناف تهران، در حال حاضر شیر کیسه‌ای هزار تومان و شیر یک لیتری پاکتی میهن که تولید عمده شیر را به عهده دارد، به مبلغ 1500 تومان به فروش می‌رسد و این در حالی است که برخی مغازه‌داران همچنان با همان قیمت قبلی 1600 تومان آن را عرضه می‌کنند.

داوود اسکندری اظهار داشت: این مبالغ تا قبل از اعمال تعرفه‌ی جدید شیر که همان 630 تومان بود، برای شیر کیسه‌ای 1200 تومان و برای شیر پاکتی یک لیتری میهن 1600 تومان بود.

وی ادامه داد: شیر پاکتی یک لیتری میهن از ابتدای امسال که 1400 تومان قیمت داشت، به 1450 تومان و پس از آن 1600 و در حال حاضر به 1500 تومان رسیده است.

اسکندری اظهار داشت: گزارش‌هایی که ماموران بازرسی ما از تهران دارند، حکایت از این است که تولید‌کنندگان و کارخانه‌های تولید شیر، تولیداتشان را کم کرده و بعضا به صفر رسانده‌اند و از سویی شیر را به تعداد بسیار کمتر به مغازه داران ارائه می دهند.

وی گفت: از طرفی در حال حاضر قیمت ماست و پنیر و لبنیات بالاست و مغازه‌دار برای دریافت شیر باید به اجبار از تولیدکننده آن ماست و پنیر هم بخرد.

مدیر بازرسی و نظارت اصناف تهران افزود: در بحث تولید شیر متاسفانه ناهماهنگی‌هایی وجود دارد و تولید برخی کارخانه‌ها به بهانه‌های مختلف از جمله خرابی دستگاه‌ها پایین آمده و از سویی سهمیه‌ای که کارخانه‌های شیر به مغازه‌ها می‌دادند، در حال حاضر حدود 50 درصد کاهش یافته است.
foodna